L'alimentation sans gluten

La maladie coeliaque, ou intolerance au gluten, est un probleme nutritionnel courant. Cette maladie unique a un traitement unique: un regime sans gluten a vie. Un tel regime n'est pas facile a entreprendre, car il est exigeant et comporte des defis qui sont souvent accablants. Il est toutefois essentiel au retablissement et au renversement des dommages. La vie sans ble, seigle, orge et avoine ? C'est possible ! Sont presentes ici: plus d'une centaine de recettes; les informations les plus recentes sur la maladie, ses causes et ses symptomes, des techniques de diagnostic et des strategies pour bien commencer un regime sans gluten; un plan de regime de trente jours est propose, permettant d'apprivoiser la vie sans gluten en mangeant sainement et avec appetit.